Categorie: Plantaardige recepten

Deze aubergine curry is een heerlijk kruidig en romig gerecht, boordevol smaak en perfect voor een voedzame maaltijd. De aubergine wordt zacht en smeuïg in een saus van kokosmelk, tomaten en aromatische specerijen zoals komijn, kurkuma en gember. Serveer deze curry met geurige basmati- of jasmijnrijst en garneer met verse…

Deze vegetarische dumplings (Gyoza) zijn heerlijk knapperig aan de buitenkant en gevuld met een smaakvolle mix van kool, wortel, shiitake en kruiden. Ze worden eerst kort gebakken voor een goudbruin korstje en daarna gestoomd voor een zachte textuur. Perfect als voorgerecht, snack of lichte maaltijd, geserveerd met een hartige dipsaus…

Deze pompoencurry met kikkererwten is een verwarmend, kruidig en voedzaam gerecht. De zachte pompoen smelt samen met romige kokosmelk en aromatische specerijen, terwijl de kikkererwten zorgen voor een stevige bite en extra eiwitten. Serveer deze heerlijke curry met geurige basmati- of jasmijnrijst en garneer met verse koriander en een partje…

Deze romige gnocchi met spinazie en champignons is een snel en smaakvol gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd. De zachte gnocchi wordt gecombineerd met gebakken champignons, verse spinazie en een romige saus op basis van kookroom en kruiden. Het resultaat is een comfortfood-gerecht dat zowel licht als voedzaam…

Dit gerecht combineert knapperige gebakken tofu met een heerlijke sticky saus, perfect in balans tussen zoet en hartig. Geserveerd met luchtige rijst en knapperige broccoli, is het een voedzame en smaakvolle maaltijd die eenvoudig te bereiden is. De tofu krijgt een krokant laagje en wordt daarna omhuld in een stroperige…